求人・転職情報 NO.SK-04-01
品質保証・管理
- 企業の特徴
- 熊本県に本拠を置く鶏肉製品の専門製造業者です。創業以来の伝統的な製法と革新的な技術を駆使し、安全で高品質な鶏肉を提供しています。環境にも配慮した持続可能な生産を心掛けています。
| 会社名 | 株式会社熊本チキン |
|---|---|
| 職 種 | 専門職系（その他） |
| 業務内容 |
主な業務内容: 原料の受入検査: 生鶏の健康状態、飼育環境、輸送条件を検査し、FSSC 22000の規格に基づく受け入れ基準を適用。 検査不合格の原料は使用禁止とし、追跡可能な記録を保持。 製造プロセスの監視と管理: 全製造工程において、クリティカル・コントロール・ポイント（CCP）を特定し、適切な監視を実施。 HACCP計画に基づき、危険分析を定期的に見直し、FSSC 22000の要件に準拠して更新。 最終製品の検査と評価: 色、形状、賞味期限、包装の完全性をチェックし、製品がFSSC 22000の安全基準を満たしていることを確認。 微生物検査、化学物質分析などを通じて製品安全性を保証。 文書管理と記録の保持: FSSC 22000規格に準拠した文書管理システムの維持。 製造から配送に至るまでの全プロセスの詳細な記録を保持し、追跡可能性を確保。 顧客とのコミュニケーション: 品質保証情報を顧客と共有し、製品の安全性と品質に関する信頼を築く。 品質クレームやフィードバックに基づいた改善策を迅速に実施。 内部監査と改善活動: 定期的な内部監査を実施し、FSSC 22000の要件に基づく適合性を評価。 監査結果に基づき、継続的な改善活動を計画・実施。 |
| 勤務地 | 山鹿市鹿本町1103-2 |
| 求められる経験 |
求める経験: 食品安全管理の専門知識、特にFSSC 22000の認証基準に関する理解。 HACCPの設計、実施、監視の実務経験。 食品業界での品質管理経験。 問題解決スキルとデータ分析能力。 求める人物像: 高い責任感と自主性を持って業務を遂行できる方。 変化に迅速に対応し、改善に向けてプロアクティブに行動できる方。 効果的なコミュニケーションとチームワークのスキルを有する方。 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 年 収 | 500万～600万 |
| 給 与 | 41.6万～50.0万円 |
| 勤務時間 | 8:00～17:00 休憩60分 |
| 休 日 |
水・日休み 年間休日108日 |
企業プロフィール
| 業務内容 | 鶏肉の専門製造会社 |
|---|---|
| その他 |
株式会社熊本チキンは、熊本県を拠点に活動する鶏肉の専門製造会社で、地元の農家と連携しながら、高品質で安全な鶏肉製品を提供しています。この会社は、創業者の山本太郎氏によって設立されました。山本氏は、農業背景を持ち、食品産業における持続可能性と品質の向上を目指してこの会社を立ち上げました。 製品ラインアップには、鶏のささみ、もも肉、むね肉などがあり、それぞれの製品は、特定の料理や用途に最適化されています。また、同社は加工食品にも力を入れており、焼き鳥、鶏ハム、チキンナゲットなど、多岐にわたる製品を市場に供給しています。 熊本チキンの特徴は、品質管理にあります。全ての製造過程で、HACCP（ハザード・アナリシス・クリティカル・コントロール・ポイント）の原則に基づき、製品の安全性を確保しています。また、会社はISO 22000などの国際的な食品安全マネジメントシステムの認証を取得しており、その品質へのコミットメントを国内外に示しています。 環境への配慮も同社の重要な方針の一つです。生産過程で出る廃棄物のリサイクル、再利用、適切な処理に努めることで、持続可能な生産活動を実現しています。さらに、熊本チキンは地元の農家から直接飼料用の穀物を仕入れることで、地域経済の支援と環境負荷の削減を図っています。 社会貢献活動にも積極的で、地元の学校や福祉施設に製品を寄付するプログラムを展開しており、企業責任を果たしています。また、食育セミナーや健康的な食生活を推進するイベントを定期的に開催し、消費者に対する教育も行っています。 将来的には、海外市場への展開も視野に入れており、アジア各国をはじめとする新たな市場での販路拡大を計画しています。そのために、国際的な食品安全基準に適合した生産体制の更なる強化が求められています。 |